Receta de trufas con avellanas

Las trufas están entre mis postres favoritos, en      esta ocasión las hacemos con relleno de avellanas. Ideales también para acompañar el café o el té  de la tarde. Si las presentas sobre moldes de papel y en una caja bonita, las puedes usar como regalo  cuando te inviten a una cena en casa de amigos o familiares.

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate de cobertura (una barra)
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de crema de leche o nata
• 7 cucharadas de azúcar glas
• 100 gramos de avellanas
• Pepitas de chocolate, de colores y de coco rallado

Preparación:

Calienta una sartén con fondo de teflón y pon las avellanas atostar, hazlo a fuego suave y ten mucho cuidado que no se quemen. Retira, deja que se enfríen, pica a mano o con máquina.

Coge una olla pequeña y pon a derretir la mantequilla, ralla el chocolate e incorpóraselo a la mantequilla, mezcla bien hasta que el chocolate se funda. Agrega la crema de leche o nata, mezcla, retira del fuego y vierte todo en otro recipiente.

Tamiza y agrega poco a poco el azúcar glas y luego las avellanas picadas, mezcla con una cuchara de madera. Tapa el recipiente y mételo en la nevera hasta que la pasta tome consistencia, por lo menos una hora.

Pasado ese tiempo, coge la mezcla y con la manos forma las trufas o pequeñas bolitas, luego las pasas por las pepitas de diferentes colores. Guárdalo en la nevera hasta el momento de consumir.